Antipasti
La cucina della tradizione tipica cortonese
Già dai tempi degli Etruschi si era soliti iniziare i pasti bagnando il pane raffermo con l’olio d’oliva, come i toscani fanno oggi con la bruschetta, quindi in questa terra gli antipasti hanno una lunga storia e tradizione.
La maggior parte degli antipasti tipici del territorio cortonese proviene dalla cucina rurale, povera negli ingredienti ma ricca nei sapori. Vi proponiamo le ricette dei piatti principali, provatele e buon appetito!
