Marmellata di More
Difficoltà
Facile
Preparazione
30 minuti
Cottura
90 minuti
Dosi per
4 persone
A fine agosto nelle colline e campagne cortonesi si possono facilmente trovare su arbusti carichi di more. Per chi adora le marmellate nei dolci o a colazione, questa marmellata di more è perfetta. La marmellata di more, che è ricca di proprietà benefiche, è molto semplice da preparare e necessita di pochissimi ingredienti.
Ingredienti
- 1 chilo di more
- il succo di un limone
- 500 grammi di zucchero
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Preparazione
- Lavate con cura le more, che devono essere ben mature, togliendo il picciolo e mettendole a bollire in poca acqua.
- Lasciate a fuoco vivace per una decina di minute e, dopo averle fatte raffreddare un po, passatele al setaccio o al passaverdura, per eliminare i semini.
- Rimettete in pentola la polpa ottenuta aggiungendo il succo di limone e lo zucchero.
- Fate bollire a fuoco lento per 60-70 minuti mescolando spesso.
- Quando necessario schiumate per eliminare il residuo che emergerà in superficie.
- Quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza spengete la fiamma e lasciate a riposo per 10 minuti.
- Lavate nel frattempo in acqua calda i vasi che dovranno contenere la marmellata.
- Riempiteli quasi completamente lasciando solo 1-2 centimetri d’aria. Ripulite se necessario i bordi e chiudete i coperchi.
- Capovolgete i vasi e lasciate raffreddare la marmellata in questa posizione.
- Conservate in ambiente fresco e buio.
