Frittelle di Riso
Difficoltà
Media
Preparazione
25 minuti
Cottura
40 minuti
Dosi per
4 persone
Siete alla ricerca di un dolce semplice e che piacerà davvero a tutti? Ecco a voi le frittelle di riso. Questo dolce della tradizione toscana non può mancare a fine pasto nel giorno di San Giuseppe, festa del papà, il 19 marzo.
Ingredienti
- 300 grammi di riso
- un bicchiere d’acqua
- 100 grammi di farina
- 20 grammi di burro
- la scorza grattugiata di un limone
- sale
- mezzo litro di latte
- 3 uova
- 200 grammi di zucchero
- 1 bicchierino di Rum
- olio per friggere
Preparazione
- Portate ad ebollizione il latte con l’acqua, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone ed il burro.
- Versate il riso e cuocete a fuoco lento per una ventina di minuti, fino all’assorbimento completo del liquido.
- Fate raffreddare.
- Unite le uova ed il rum ed iniziate a mescolare aggiungendo poco a poco la farina.
- Scaldate abbondante olio in una padella e posatevi l’impasto a cucchiaiate.
- Quando le frittelle saranno dorate esternamente, toglietele dalla padella e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
- Passatele una ad una sullo zucchero e servite ancora tiepide.
