Sagre Paesane
Nel periodo estivo in tutte le regioni d’Italia si organizzano feste eno-gastronomiche di carattere popolare chiamate “sagre” dove vengono celebrati prodotti o piatti tipici del luogo. La sagre, che solitamente hanno cadenza annuale, mantengono vive le tradizioni culinarie di una comunità e rappresentano dei momenti di aggregazione sociale e di divertimento.
Il territorio cortonese mantiene vive queste tradizioni con alcune di queste manifestazioni che hanno superato la cinquantesima edizione ed offre sagre in ogni periodo dell’anno, specialmente nei mesi estivi.
- Sagra della Bistecca Cortona
La “Sagra della Bistecca” è l’evento gastronomico più importante dell’estate cortonese, che si tiene ogni anni presso i giardini del Parterre a Cortona il 14 e 15 agosto, per festeggiare il Ferragosto all’insegna della buona cucina locale.
In una gigantesca gratella di 14 metri vengono preparate su carboni ardenti di legno resinoso succulente bistecche alla fiorentina, rigorosamente di razza chianina e cotte al sangue, come vuole l’antica tradizione toscana. Queste deliziose bistecche non possono essere che accompagnate da ottimo vino Chianti DOC per soddisfare ogni anno i palati di un pubblico sempre più raffinato e numeroso.
La sagra della Bistecca promuove anche la diffusione e la vendita dei prodotti tipici locali e toscani grazie a numerosi stand gastronomici, dove potrete trovare i celebri formaggi pecorini di Pienza, i salumi di cinta senese, conserve e marmellate, vini, olio e cantucci.
- Sagra del Fungo Porcino Cortona
La “Sagra del Fungo Porcino” si tiene ogni anno nel week-end successivo alla sagra della bistecca presso i giardini del Parterre a Cortona. Si tratta di un altro evento gastronomico da non perdere dove potrete assaporare gustosissimi piatti a base di funghi raccolti nelle montagne del territorio cortonese. La cucina locale cortonese presenta infatti moltissime ricette per gustosi antipasti, primi, secondi e contorni a base di funghi da accompagnare rigorosamente con l’ottimo vino locale.
- Sagra della Lumaca loc. Fossa del Lupo
Nella piccola località di Fossa del Lupo, ai piedi di Cortona, il Gruppo Sportivo Juventino organizza nel mese di giugno dal 1984 la rinomata “Sagra della Lumaca” per tutti gli amanti dei piatti a base di lumaca e dei prodotti tipici locali. Il programma prevede anche spettacoli, serate danzanti, passeggiate in bicicletta nella campagna cortonese, tornei di briscola e molto altro ancora.
- Sagra del Piccione loc. Montecchio
A cavallo tra luglio e agosto dal 1974, in località Montecchio, a 6 km da Cortona, viene organizzata la “Sagra del Piccione”, che propone piatti tipici locali e solo per qualche sera ricette prelibate della tradizione contadina a base di piccione. Il tutto accompagnato da buona musica, giochi e spettacoli.
- Festa del Carro Agricolo loc. Fratticciola
Dal 1976 ogni anno nel mese di ottobre, l’Associazione Il Carro organizza per le strade di Fratticciola, a 10 km da Cortona, la “Festa del Carro Agricolo”, per riscoprire tradizioni contadine e ritrovare profumi e sapori di una volta. Questa sagra si basa sui prodotti della terra di stagione, come l’uva, le olive e le castagne per festeggiare insieme l’arrivo dell’autunno. Tra le varie manifestazioni, ricordiamo sfilate in costumi d’epoca, mostre fotografiche e di attrezzi agricoli, giochi del passato per un sentito ritorno alle origini.
- Sagra della castagna loc. Teverina
Ogni anno nel mese di ottobre in località Teverina, nella montagna cortonese, si svolge la tradizionale “Sagra della castagna”, dove potrete gustare ottime ricette a base di castagne provenienti dai boschi locali.
- Sagra della castagna loc. Mercatale
Agli inizi del mese di ottobre, nella splendida cornice della Rocca di Perle, viene organizzata la “Sagra della castagna”. Oltre alle specialità gastronomiche, gli Amici Valdipierle propongono serate danzanti e musica dal vivo.
- Sagra del cinghiale loc. Pergo
Durante il mese di luglio, nel campo sportivo della tranquilla frazione di Pergo ai piedi di Cortona, potrete partecipare alla “Sagra del cinghiale”, un evento impedibile per tutti gli amanti della cacciagione.
- Sagra della pastasciutta loc. Fratta
Dal 1997 nel mese di giugno si organizza la “Sagra della pastasciutta” in località Fratta, nei pressi della Chiesa di Sant’Agata, dove numerose massaie cortonesi propongono specialità come, ad esempio, gnocchi, pici e tagliatelle fatti a mano conditi con vari sughi di carne.
- Festa dell’autunno loc. Fratta
Nel mese di settembre potrete partecipare alla “Festa dell’autunno”, che viene organizzata ogni anno in località Fratta, nei pressi della Chiesa di Sant’Agata. Ogni serata propone un menù tipico diverso per riscoprire antichi piatti della tradizione contadina.
- Sagra della ciaccia fritta loc. San Pietro a Cegliolo
In località San Pietro a Cegliolo, nella piazza antistante la chiesa, si svolge ogni anno nel mese di dicembre la “Sagra della ciaccia fritta”, una tradizionale pasta di pane fritta nell’olio nuovo e salata e accompagnata dal vino novello.
- Calici sotto le stelle Cortona
Per festeggiare in allegria la notte delle stelle cadenti di San Lorenzo, il 10 agosto di ogni anno a Cortona viene organizzato l’evento “Calici sotto le stelle”, che prevede degustazioni di ottimi vini dei migliori produttori locali.
